Słona kawa z Huế, mocna kawa ze słoną pianką
Specjalność z Huế: mocna kawa pod lekką, lekko soloną pianką z bitej śmietany i mleka skondensowanego. Szczypta soli podkreśla słodycz i łagodzi gorycz.
Zaparz mocną kawę w filtrze Phin z ok. 80 ml wody.
Ubij śmietanę z mlekiem skondensowanym i szczyptą soli, aż powstanie kremowa, półtęga masa.
Napełnij szklankę kostkami lodu i przelej na nie kawę.
Delikatnie nałóż słoną śmietanę na kawę, nie mieszając.
Najpierw pij przez kremową warstwę, potem lekko wymieszaj. Połączenie słonego, słodkiego i mocnej kawy stanowi o jej wyjątkowości.
Wskazówka
Jeśli wolisz mniej słono, zacznij od bardzo małej szczypty soli i stopniowo zbliżaj się do słono-słodkiej równowagi typowej dla Huế.
Polecamy
Ca Phe Den – 100% Robusta Schwarzkaffee
9,99 €
