Saltkaffe från Huế, starkt kaffe med salt gräddtopping
En specialitet från Huế: starkt kaffe under en lätt, lätt saltad topping av vispgrädde och kondenserad mjölk. Nypan salt förstärker sötman och mjukar upp beskan.
Brygg ett kraftfullt kaffe med Phin-filtret med ca 80 ml vatten.
Vispa grädden tillsammans med den kondenserade mjölken och nypan salt tills det bildar en krämig, halvfast massa.
Fyll ett glas med isbitar och häll kaffet över.
Lägg försiktigt den saltade grädden ovanpå kaffet utan att röra ner den.
Drick först genom det krämiga lagret, rör sedan om lätt. Blandningen av salt, sött och kraftfullt kaffe är det som gör det speciellt.
Tips
Om du föredrar det mindre salt, börja med en mycket liten nypa salt och närma dig gradvis den salt-söta balans som är typisk för Huế.
Vi rekommenderar
Ca Phe Den – 100% Robusta Schwarzkaffee
9,99 €
