Vietnamesischer Eiskaffee mit gesüßter Kondensmilch
Der bekannteste vietnamesische Kaffee: kräftiger Phin-Kaffee, gesüßte Kondensmilch und viel Eis – erfrischend und süß-bitter zugleich.
Gib 2-3 EL gesüßte Kondensmilch direkt in ein Glas oder eine Tasse.
Setze den Phin-Filter mit 2-3 EL Kaffeepulver auf das Glas mit der Kondensmilch.
Gieße zuerst etwas heißes Wasser zum Aufquellen auf, warte kurz und fülle dann mit dem restlichen Wasser auf.
Lasse den Kaffee 4-5 Minuten direkt über die Kondensmilch durchtropfen.
Rühre Kaffee und Kondensmilch gut um, bis sich alles vermischt hat. Fülle ein zweites Glas mit reichlich Eiswürfeln und gieße den gesüßten Kaffee darüber.
Tipp
Für eine extra cremige Variante kannst du den Kaffee vor dem Servieren kurz mit einem Milchaufschäumer aufschlagen, bis er eine leichte Schaumkrone bekommt.
Dafür empfehlen wir
Ca Phe Sua – Blend 80/20 Robusta Arabica
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