Vietnamesischer Kaffee, direkt aus Đắk Lắk

Vietnamesischer Kaffee ist vor allem eines: kräftig. Während in Europa meist milder Arabica in der Tasse landet, setzt Vietnam traditionell auf Robusta. Die Bohne wächst im Hochland von Đắk Lắk, bringt fast doppelt so viel Koffein mit und gibt dem Kaffee seinen vollen Körper mit erdig-schokoladigen Noten.

Genauso typisch ist die Zubereitung im Phin-Filter, dem kleinen Metallfilter, der direkt auf der Tasse sitzt. Heißes Wasser tropft langsam durch das Kaffeepulver, statt mit Druck hindurchgepresst zu werden. So entsteht ein konzentrierter Kaffee, der pur als Cà Phê Đen oder mit gesüßter Kondensmilch und Eis als Cà Phê Sữa Đá getrunken wird.

Damit das gelingt, kommt es auf den Mahlgrad an: mittel bis mittelfein, gröber als Espresso. Genau so lassen wir unseren vietnamesischen Kaffee mahlen und beziehen ihn direkt von einer Rösterei in Vietnam, ohne Zwischenhändler. So kommt er frisch, sortenrein und in gleichbleibender Qualität bei dir an, ob als kräftiger Robusta, feiner Arabica oder als Blend aus beidem.