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Der klassische vietnamesische Milchkaffee, zum Selbermachen für zuhause. Unser Ca Phe Sua vereint 80% kräftigen Robusta mit 20% feinem Arabica zu einem Blend, der das Beste aus beiden Welten vereint: die Power und Intensität Vietnams, verfeinert durch die sanfte Aromatik des Arabica.
Das Ergebnis ist ein Kaffee mit vollem Körper, einer leichten Süße und einer samtigen Textur, die wie gemacht ist für die Zubereitung mit gezuckerter Kondensmilch, dem vietnamesischen Klassiker schlechthin. Heiß als Ca Phe Sua Nong oder eisgekühlt als Ca Phe Sua Da: Beide Varianten sind ein Genuss, der süchtig macht.
Langsam durch den Phin-Filter gezogen entfaltet der Blend sein volles Aroma. Ein Ritual, das Geduld belohnt und jeden Morgen zu etwas Besonderem macht.
250g mittelfein gemahlen, perfekt für den vietnamesischen Phin-Filter.
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Mittel bis mittelfein gemahlen, also gröber als Espresso und feiner als für die French Press. Genau dieser Mahlgrad passt zum Phin-Filter, funktioniert aber ebenso in Handfilter oder Siebträger.
Kühl, trocken und lichtgeschützt, am besten im verschlossenen Originalbeutel. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht aufgedruckt auf der Packung. Geöffnet schmeckt der Kaffee am besten innerhalb von vier bis sechs Wochen, danach verliert er spürbar Aroma.
Nötig ist er nicht, der Kaffee schmeckt auch aus anderen Zubereitungen. Für den typisch vietnamesischen Charakter lohnt er sich aber, und mit wenigen Euro ist er die günstigste Kaffeeausrüstung überhaupt.
250 Gramm ergeben je nach Dosierung etwa 15 bis 20 Tassen im Phin-Filter. Mit zwei bis drei Esslöffeln pro Tasse rechnest du realistisch mit gut zwei Wochen bei einer Tasse am Tag.
Aus Đắk Lắk im zentralen Hochland Vietnams, dem Herz des vietnamesischen Kaffeeanbaus. Wir kaufen direkt bei unserer Partner-Rösterei Helena Coffee Vietnam ein, ohne Zwischenhändler. Geröstet wird vor Ort nach klassischer vietnamesischer Art.
