Café salado de Huế, café fuerte con crema salada
Una especialidad de Huế: café fuerte bajo una cobertura ligera y algo salada de nata montada y leche condensada. La pizca de sal realza el dulzor y suaviza el amargor.
Prepara un café intenso con el filtro Phin usando unos 80 ml de agua.
Monta la nata con la leche condensada y la pizca de sal hasta obtener una masa cremosa y semifirme.
Llena un vaso con cubitos de hielo y vierte el café encima.
Coloca con cuidado la nata salada sobre el café sin removerla.
Bebe primero a través de la capa cremosa, luego remueve ligeramente. La mezcla de salado, dulce y café intenso es lo que lo hace especial.
Consejo
Si lo prefieres menos salado, empieza con una pizca de sal muy pequeña y acércate poco a poco al equilibrio salado-dulce típico de Huế.
Te recomendamos
Ca Phe Den – 100% Robusta Schwarzkaffee
9,99 €
