Más que solo café
Café vietnamita: los métodos de preparación más importantes
Todo gira en torno al filtro Phin: la misma preparación básica da lugar a bebidas muy distintas, del dulce y cremoso Cà Phê Sữa Đá al puro Cà Phê Đen y el Cà Phê Trứng estilo postre. Elige una variante abajo y sigue la guía paso a paso.
Cómo funciona el filtro Phin
Cuatro pasos sencillos para la receta básica, la base de todas las variaciones de café de abajo.
1. Las piezas
El filtro Phin se compone de un vaso, una base perforada, un disco prensador y una tapa. Una vez desmontado, el montaje se entiende en segundos.
2. Rellenar
Coloca el filtro sobre una taza o un vaso, añade 2-3 cucharadas de café molido y agita ligeramente para que quede uniforme. Después vierte alrededor de 1 cm de agua caliente y espera 20-30 segundos, así el café se abre.
3. Prensar
Coloca el disco prensador y presiona solo suavemente. El polvo debe quedar ligeramente compactado pero dejar pasar el agua.
4. Verter
Completa con el resto del agua caliente, pon la tapa y deja gotear 4-5 minutos.
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