Caffè al cocco, caffè freddo cremoso con latte di cocco
Un classico street food rinfrescante di Saigon: il caffè forte incontra il cremoso latte di cocco, come un frullato tropicale con una carica di caffeina.
Prepara un caffè corposo con il filtro Phin e lascialo raffreddare un po'.
Frulla il latte di cocco, il latte condensato e una manciata di cubetti di ghiaccio fino a ottenere una massa cremosa e leggermente spumosa.
Riempi un bicchiere a metà con la crema di cocco.
Versa lentamente il caffè raffreddato sopra, in modo da formare due strati.
Guarnisci con scaglie di cocco a piacere e mescola bene prima di bere.
Consiglio
Per una versione ancora più cremosa, aggiungi un cucchiaio di latte di cocco o un po' di gelato al cocco sopra. La bevanda diventa quasi un dessert.
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