Caffè nero vietnamita, caldo o freddo
Puro e forte: il Cà Phê Đen è caffè nero dal filtro Phin, servito classicamente con un po' di zucchero, caldo o freddo come Đá.
Metti 2-3 cucchiai di caffè nel filtro Phin, distribuiscilo in modo uniforme e premi leggermente il disco pressore.
Versa prima un po' di acqua calda per far gonfiare la polvere, attendi un attimo e poi completa con il resto dell'acqua.
Lascia gocciolare il caffè in una tazza per 4-5 minuti. Se vuoi, aggiungi un po' di zucchero direttamente nella tazza.
Servi il Cà Phê Đen caldo subito. Per il Cà Phê Đen Đá, riempi un bicchiere di cubetti di ghiaccio e versaci sopra il caffè.
Consiglio
Per un aroma autentico, usa 100% Robusta: dona la nota corposa e leggermente amara che definisce il Cà Phê Đen.
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