Plus que du café
Café vietnamien : les principales méthodes de préparation
Tout tourne autour du filtre Phin : la même préparation de base donne des boissons très différentes, du Cà Phê Sữa Đá doux et crémeux au Cà Phê Đen pur jusqu'au Cà Phê Trứng façon dessert. Choisissez une variante ci-dessous et suivez le guide pas à pas.
Comment fonctionne le filtre Phin
Quatre étapes simples pour la recette de base, la fondation de toutes les variations de café ci-dessous.
1. Les pièces
Le filtre Phin se compose d'un gobelet, d'un fond perforé, d'un disque presseur et d'un couvercle. Une fois démonté, le montage se comprend en quelques secondes.
2. Remplir
Ajoutez 2-3 c. à s. de café moulu uniformément dans le gobelet et secouez légèrement pour bien répartir la mouture.
3. Presser
Posez le disque presseur et appuyez seulement doucement. La mouture doit être légèrement tassée mais laisser passer l'eau.
4. Poser et verser
Posez le filtre sur une tasse ou un verre, versez de l'eau chaude, mettez le couvercle et laissez couler 4-5 minutes.
